Resep Masakan Indonesia - Sambal Goreng Bola Daging
SAMBAL GORENG BOLA DAGING
BAHAN:
- 500 gram daging sapi cincang tanpa lemak
- 1 butir telur ayam,kocok lepas
- 4 papan petai,kupas
- 1 batang serai,memarkan
- 1 buah tomat iris tipis
- 1/2 sdt asam jawa
- 1 sdt gula jawa
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas,memarkan
- 1 sdt merica bubuk
- 1 1/2 garam halus
- 600 ml santan
- minyak untuk menumis
- 10 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 7 butir kemiri sangrai
- 15 buah cabai merah besar
- 1 sdt garam
- Aduk telur,merica bubuk,dan garam halus menjadi satu.lalu buat bola-bola.goreng hingga matang hingga tiriskan.
- Tumis bumbu halus,masukkan serai,tomat,daun salam,lengkuas.Setelah baunya harum masukkan daging dan petai aduk hingga tercampur.
- Tuangkan santan dan gula serta asam.Didihkan,sesuikan rasanya,angkat setelah matang.Siap dihidangkan.